EL PUEBLOLas altas temperaturas y la usencia de lluvias en el estado, impidieron la siembra temprana de 800 mil hectáreas de frijol, según informó Carlos Aguilar, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Explicó que la siembra en esta temporada tuvo varias dificultades, ya que las condiciones no han sido propicias ni apropiadas las condiciones climáticas; por esto la cantidad de frijol previamente mencionada ya no será posible porque en septiembre comienza a bajar la temperatura, lo que impide la maduración necesaria.
“La sequía hizo que el producto per cápita disminuyera considerablemente durante últimos 10 años, lo que también se ve reflejado en consumo de frijol por habitante se redujo de de 16 a 9 kilogramos por persona”, añadió.
Sin embargo, recalcó que la demanda de dicha legumbre ha aumentado un 10% en los Estados Unidos (EU), quienes cada vez más comienzan a ver de manera positiva los beneficios del frijol.
“Ahora los americanos quieren consumir alimentos que tengan nutrientes anti cancerígenos y antioxidantes, con tanta obesidad lo que quieren es buscar la salud de alguna u otra manera. Lo malo es que parece que en las casas de los mexicanos sucede al revés, cada vez nos alejamos más del frijol”, argumentó.
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