EL PUEBLOChihuahua.- Ha bajado un 75% la apertura de restaurantes en la ciudad, según datos otorgados por Agustin Flores, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
“Antes se abrían un promedio de 4 restaurantes al mes y ahora solo se abre uno a lo mucho, lo que nos deja ver cómo está la economía en el sector restaurantero”, comentó el empresario.
Sin embargo, aseguró que el negocio de la comida no esta tan mal a comparación al 2010 donde la economía impidió que varios de los negocios de la ciudad permanecieran en la misma.
“Los que hemos sobrevivido los 3 primeros meses del año (refiriéndose a los restauranteros), ha sido porque nos hemos esforzado en todo lo que hacemos. Hay periodos buenos y malos dentro de este ramo, pero a uno no le queda nada más que aguantar”, añadió.
Puntualizó que para este 2011 la Canirac tiene varios proyectos para darle un mayor enfoque a la gastronomía local, lo que beneficiará a las personas que viven de los restaurantes de Chihuahua.
“Antes se abrían un promedio de 4 restaurantes al mes y ahora solo se abre uno a lo mucho, lo que nos deja ver cómo está la economía en el sector restaurantero”, comentó el empresario.
Sin embargo, aseguró que el negocio de la comida no esta tan mal a comparación al 2010 donde la economía impidió que varios de los negocios de la ciudad permanecieran en la misma.
“Los que hemos sobrevivido los 3 primeros meses del año (refiriéndose a los restauranteros), ha sido porque nos hemos esforzado en todo lo que hacemos. Hay periodos buenos y malos dentro de este ramo, pero a uno no le queda nada más que aguantar”, añadió.
Puntualizó que para este 2011 la Canirac tiene varios proyectos para darle un mayor enfoque a la gastronomía local, lo que beneficiará a las personas que viven de los restaurantes de Chihuahua.
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