EL PUEBLOEl Consejo Empresarial de la Industria del Maíz y sus derivados prevé que en los próximos meses se estabilizará el precio la tortilla entre 10 y 12 pesos, así como el valor del grano, que actualmente oscila entre 4 mil 700 y 5 mil 500 pesos.
Greta Villaseñor, directora ejecutiva del organismo, dijo que no se registrarán incrementos arriba de los costos actuales en el mercado que puedan superar los 5 mil 500 pesos, pero tampoco debajo de 3 mil 500 pesos.
En cuanto a la tortilla, comentó que se mantendrá entre 10 y 12 pesos y que su incremento depende de la estructura de costo de cada establecimiento.
"El maíz representa entre 55% y 70% del costo de producción, por lo tanto, en los negocios más pequeños el ese costo se incrementa al comprar volúmenes menores a cuatro toneladas a la semana; además el costo de flete del punto de origen al de consumo representa 30% del precio", expuso.
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